ÁCIDO ASCÓRBICO

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Descripción

ACIDO ASCORBICO ( E-300 )

Antioxidante sintético por fermentación bacteriana de glucosa seguido por oxidación química. Se presenta como un cristal incoloro, inodoro, sólido, soluble al agua, con un sabor ácido.

  • Formatos de sacos de  25 kg
  • Se usa como protector de color.
  • Protector aroma y contenido nutricional en panadería, repostería, galletas, preconizados, conservas, encurtidos, zumos, vinos.
  • También se emplea en derivados cárnicos hace posible la reducción de la cantidad necesaria de nítricos añadidos para la conservación del color.
  • Prevecnión de la oxidación en cervezas y vinos.
  • Mejora en harinas las propiedades y su conservación.
  • Aportación vitamina C en las bebidas.
  • Para uso profesional.

Ficha Técnica

Ficha de Seguridad :

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